Piekielnie ostre, ogniście pikantne, słone, kwaśne, mieszane i… nieziemsko smaczne – ciężko określić słowami smak sosu taco. Jedyne, co odrobinę łagodzi skojarzenia z taco, to jego kolor, jaki możemy uzyskać, czyli zieleń. Sprawdź nasz przepis na idealne, zielone taco do grilla!

Czym jest sos taco?

Pikantny, wyrazisty, oryginalny, aromatyczny, uniwersalny i przede wszystkim prosty – tak w kilku słowach można określić zielony sos taco do grilla. Zanim wyjaśnimy, czym jest sos do taco, warto wspomnieć w kilku zdaniach, czym jest samo taco.

Taco to tradycyjne, meksykańskie danie składające się z tortilli z dodatkami, takimi jak mielone mięso i warzywa. Mięso mielone, pomidory, ogórki, ser, przyprawy i tortille to podstawa taco.

Jak widać, to meksykańskie danie zawiera zarówno mięso, jak i warzywa. Tym samym sos do taco doskonale pasuje do potraw mięsnych i warzywnych. Jego uniwersalny smak sprawdza się doskonale także do potraw grillowanych.

Przepis na pikantny sos taco do grilla

Przepis na meksykański sos taco do grilla sprawdzi się przede wszystkim dla miłośników wyrazistych smaków. Smak pikantny jest bez wątpienia najbardziej wyczuwalny w tym niezwykłym, ale jednocześnie prostym sosie.

Sos taco sprawdza się więc doskonale do dań mięsnych – podkreśla smak, wydobywa to, co najlepsze. Co więcej, po takiej dawce pikanterii metabolizm zostaje bardzo skutecznie pobudzony do działania po zjedzeniu niekoniecznie zdrowych dań z grilla.

Nie ważne, czy podajesz kurczaka, wołowinę, czy wieprzowinę z grilla – sos taco pasuje do każdego mięsa, ryby, czy nawet sałatki. Sos taco określany jest jako zielony, ponieważ jego głównymi składnikami są zielone warzywa – papryka i zielone pomidory.

Niemniej jednak pierwsze skojarzenia z jego pikanterią zwykle skłaniają się ku gorącej czerwieni.  Jeśli szukasz oryginalnego dodatku do grilla, który nie wymaga dużo pracy, ale gwarantuje niezwykły smak, wypróbuj poniższy przepis na zielony sos taco!

Wydruk przepisu

Przepis na pikantny sos taco do grilla

Cuisine

BBQ

Servings

Ingredients

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka chili w proszku lub pół świeżej papryczki chili
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1 zielona papryka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2-3 świeże pomidory (najlepiej zielone)

Cuisine BBQ Servings Ingredients 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka chili w proszku lub pół świeżej papryczki chili szczypta soli szczypta pieprzu 1 zielona papryka 2 łyżki oliwy z oliwek 2-3 świeże pomidory (najlepiej zielone)

Instructions

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, zieloną paprykę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Podsmażamy przez kilka minut.
2. Kolejno dodajemy pomidory i pozostałe przyprawy, w tym papryczkę chili. Całość smażymy ok. 5-10 minut, nie zapominając o mieszaniu.
3. Zielony sos taco do grilla będzie najlepszy, jeśli pozostaną w nim drobne kawałki warzyw. Należy więc pilnować, żeby składniki się zmieniły się w ,,papkę”.

Przepis na taco – alternatywa dla wrażliwych

Sos taco do grilla to świetny dodatek do dań mięsnych. Pikantny smak pasuje niemal do wszystkiego. Co ważne, zielony sos taco przygotowany według powyższego przepisu można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli zrobimy go za dużo, zwiększając ilość składników, nic nie stoi na przeszkodzie, by sos zamrozić i przechowywać nawet przez 3-4 miesiące.

Pikantny smak to podstawa w tego typu dodatkach z kuchni meksykańskiej. Nie każdy jednak toleruje ostre smaki i niekiedy wolimy nieco łagodniejszą wersję sosów, jednocześnie szukając nowych i ciekawych smaków.

Sos taco do grilla możemy wykonać także w wersji łagodniejszej. Nie ma w tym żadnej filozofii – wystarczy zmniejszyć ilość papryczki chili, a cebulę żółtą zamienić na czerwoną. Jeśli smak wciąż jest dla nas za ostry, należy zwiększyć ilość pomidorów i ograniczyć czosnek.